เปิดตัว‼️ เส้นทางท่องเที่ยวเชิงอาหาร “สำรับชาติพันธุ์ สีสันแห่งล้านนา” ปักหมุดเชียงใหม่-แม่ฮ่องสอน ชูเสน่ห์รสชาติท้องถิ่นกระตุ้นเศรษฐกิจชุมชน

เชียงใหม่ – แม่ฮ่องสอน : กลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 ผุดบิ๊กโปรเจกต์กระตุ้นการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม จัดกิจกรรม “เส้นทางการท่องเที่ยวเชิงอาหาร สำรับชาติพันธุ์ สีสันแห่งล้านนา” ภายใต้โครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวชาติพันธุ์สีสันแห่งล้านนา ประจำปี 2569 ณ พื้นที่จังหวัดเชียงใหม่และจังหวัดแม่ฮ่องสอน เพื่อยกระดับ “อาหารชาติพันธุ์” สู่ซอฟต์พาวเวอร์ (Soft Power) ขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากอย่างยั่งยืน
กิจกรรมในครั้งนี้เป็นเส้นทางท่องเที่ยวที่เชื่อมโยงอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของกลุ่มชาติพันธุ์หลากหลาย ผ่าน “สำรับอาหาร” ที่หาทานได้ยากและมีเรื่องราวเชื่อมโยงกับผืนป่าและขุนเขา
ไฮไลต์การเดินทาง เจาะลึกรสชาติอารยธรรมแห่งขุนเขาจากดินแดนล้านนาสู่ไทใหญ่ ยลเสน่ห์ล้านนามุ่งหน้าสู่จังหวัดแม่ฮ่องสอน ดื่มด่ำกับวัฒนธรรมชาวไทใหญ่ที่ ชุมชนบ้านผาบ่อง ร่วมกิจกรรมตอกปานซอย (การตอกลายแผ่นโลหะ) และชิมอาหารชาติพันธุ์ละลานตา ณ “กาดซอกจ่า” ตลาดชุมชนสุดสโลว์ไลฟ์
ลิ้มลองกาแฟถิ่น สู่เมนูลึกลับบ้านจ่าโบ่ และมนต์เสน่ห์ยูนนาน จากจ.แม่ฮ่องสอนด้วยการสัมผัสวิถีสตรีทฟู้ดท้องถิ่น และถนนคนดริป ริมหนองจองคำ ชิมกาแฟคัดพิเศษจากฝีมือคนในพื้นที่ ก่อนเดินทางไปสักการะวัดพระธาตุดอยกองมู และมุ่งหน้าสู่อำเภอปางมะผ้า ณ ชุมชนบ้านจ่าโบ่ (ชาวลาหู่) อิ่มอร่อยกับก๋วยเตี๋ยวห้อยขาแลหมอก 180 องศา และร่วมเวิร์กชอปแกะรอยสูตรลับอาหารและขนมพื้นถิ่นของชุมชน ปิดท้ายค่ำคืนด้วยอาหารเย็นสไตล์ จีนยูนนาน และเดินชิลที่ถนนคนเดินปาย
.
สัมผัสรสจัดจ้าน “น้ำพริกคั่วทราย”สู่ ชุมชนบ้านแพมบก อ.ปาย นั่งรถรางชมวิถีเกษตรกรรมชุมชน และร่วมเวิร์กชอปเมนูเอกลักษณ์อย่าง “น้ำพริกคั่วทราย” และ “ข้าวส้ม” เมนูพื้นบ้านรสชาติจัดจ้านลุ่มลึก สำรับอาหารกลางวันท้องถิ่นแท้ๆ
พลังของอาหารชาติพันธุ์ “สำรับอาหารชาติพันธุ์ไม่ได้เป็นเพียงแค่เรื่องของความอิ่มท้อง แต่คือบันทึกประวัติศาสตร์ ภูมิปัญญาในการพึ่งพาธรรมชาติ และความหลากหลายทางชาติพันธุ์ที่หล่อหลอมรวมกันเป็น ‘สีสันแห่งล้านนา’ การท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) เส้นทางนี้ จึงเป็นเครื่องมือสำคัญที่จะช่วยกระจายรายได้สู่ชุมชนท่องเที่ยวต้นน้ำอย่างแท้จริง”